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南戴河当地螃蟹怎么挑选

发布时间:2019-08-20 17:11:28    浏览量:20

  夏季到南戴河旅游都免不了要吃螃蟹,可是怎样选购螃蟹呢?什么样的螃蟹吃起来味道鲜美多肉呢。螃蟹的挑选与食用:首先要从螃蟹的生长过程讲起一般的海蟹是春天产卵,夏生成长,到了秋天就开始往肥了长一般是五一前后和十一以后螃蟹最肥,但是不是夏天就没有又肥又好的螃蟹了呢?不是的夏天螃蟹生长很快每长一段时间就脱皮一次,然后长大一点,在这段时间临脱皮前的螃蟹最肥,刚刚脱皮的螃蟹是最瘦的。


  ①无论是购买梭子蟹仍是红夹子都要购买活的,不要贪图便宜买死螃蟹是很轻易食品中毒的,而且死螃蟹都是基本没有肉的,选购的时候要挑选比较厉害的,那怎么才能证实它厉害呢?也就是你一伸手在它眼前一晃,它就夹你的那一种,千万不能买固然是活的可是有气无力的不碰都不动的,拿起来才动动的。


  ②要看钙化程度,这又是什么东东?把螃蟹反过来看一下它的肚子是否为瓷白色,这种颜色的螃蟹是最好的,假如是像蜡一样的半透明的都不好,这个就是要在挑选的时候详细比较一下就知道了;


  ③一定要切身过手才行,这个过程需要勇气,但是也是有诀窍的,在捉螃蟹时要捉它的最小的两条腿这样它就不会夹到你了,在捉的过程顶用手捏一下小腿中段假如很硬实是好的,但假如很软说明刚脱皮不久,螃蟹没有多少肉。南戴河家庭院哪家好





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